ふくろうファームの間引きにんじんふりかけ

ふくろうファームでは、オレンジ、黄色、ホワイトなど色々な種類のにんじんを栽培中☆

その間引きにんじんで、利用者さんたちがとっても美味しいふりかけを作ってくれました♪♪♪

葉っぱも根っこも丸ごとドライにして細かくしたものに香ばしいゴマと塩を合わせたものなんですが、塩加減が絶妙でごはんが進みすぎて危険です💦

たくさん出てくる間引きにんじん、廃棄するのも畑の肥やしにするのももったいないですよね。

実はにんじんは葉っぱよりも根っこの方が断然栄養価が高いのをご存知でしょうか？

βカロチン、カルシウム、鉄分など、私たちの健康に嬉しい栄養素は圧倒的に葉っぱの方が多いんです。

特に、今もコロナ禍から抜け出せない私たちが注目したいのは、健康と美容にいいと話題になっているフィトケミカルの一種「フラボノイド」。

抗酸化成分が豊富に含まれ、いつまでも若々しくいたい方、免疫力を高めたい方、血液サラサラを目指したい方には本当におすすめです☆

こんなに素敵なにんじんの葉っぱなのに、スーパーでは根っこの方しか見かけないのは残念ですよね。

間引きにんじんだけじゃなくて、大根やかぶの葉っぱなど、出荷前に廃棄されてしまうものはとても多く、実はこれらも根っこより栄養が豊富だったりします。そういうものがたくさんの人に喜んでもらえるようなもの、野菜嫌いのお子様にも喜んで食べていただけるものとして生まれ変わると素敵だと思います(^_-)-☆

さてこの間引きにんじんふりかけ、地元のマルシェなどで販売予定なのですが、ご興味ある方はお問合せください☆

※見学・体験は随時受け付けております。送迎もありますので、まずはお気軽にお越しください♪